项目肉及报告公布杆菌中沙弯曲美国门氏年生家禽菌检测产品
时间:2026-02-15 18:17:18 出处:淄博超市阅读（143）
据美国农业部消息，美国门氏目报6月21日美国食品安全检验署公布2012年肉及禽肉产品中沙门氏菌、公布告弯曲杆菌检测报告，年生淄博本地连锁便利店2012年FSIS对共计30686份肉及禽肉产品中沙门氏菌检出率分别为：鸡肉（4.3%），肉及猪肉（1.3%），家禽菌弯菌检牛肉（0.0%），产品测项嫩牛肉（1.1%），中沙绞牛肉（1.9%），曲杆鸡绞肉（28%），美国门氏目报火鸡绞肉（11%），公布告淄博本地连锁便利店火鸡肉（2.2%）。年生鸡肉、肉及火鸡肉中弯曲杆菌检出率分别为：7%、家禽菌弯菌检2.3%。产品测项
FSIS认为，中沙肉类产品生产过程控制将同时有助于改善绞肉类产品的过程控制，FSIS通过病原体控制-危害分析及关键控制点系统（PR/HACCP）对生产设施进行过程控制，针对屠宰设置及肉类生产设施进行沙门氏菌检测。自2006年以来，FSIS依据设施检查合规情况对肉制品生产设施实行分类管理，截止至2012年9月，79.77%的生产设施符合第一类标准要求。
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